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有机硫化物是洋葱的主要辣味来源,研究表明,这种活性物质对于金*色球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用,并且还有降血压、防癌等保健功效。洋葱最好生吃或者短时间清炒,否则其中的活性物质会被破坏。 3721健康知识生活健康小帮手